鸡蛋中最糟糕的事情可以吃掉你！

作者: 365bet体育投注   点击次数:    发布时间: 2025-09-15 11:24

鸡蛋是厨房中必不可少的成分，它们便宜，质量高且营养丰富。 购买鸡蛋时，我们可以看到一些鸡蛋在表面上干净，而另一些则覆盖着鸡肉狗屎。每个人都自然会避开鸡粪，然后选择带有干净表面的鸡蛋。 但是没有鸡粪的鸡蛋清洁吗？不需要！ -1- 卵中的无形病原体细菌 母鸡放下鸡蛋，排便通过“泄殖腔”，鸡蛋和鸡粪将永远相遇。尽管没有鸡肉狗屎的鸡蛋看起来很干净，但它们仍然可以携带一些肮脏的东西，我们在裸眼中看不到细菌病原体。 一项调查显示，Egghell表面上的细菌总数约为150万。尽管这些数据令人恐惧，但您不必被卡住。实际上，细菌存在于环境中。我们的人体也可以每平方厘米有10,000至100万个菌落，形成不同单位的许多细菌。 我们需要成为CAReful是卵子中的“最流行的 - 最流行的病原体细菌 - 包括金黄色葡萄球菌，大肠杆菌和沙门氏菌。 当鸡蛋表面上有明显的粪便和污垢以及许多菌落时，可以看到沙门氏菌和大肠杆菌。大多数人注意到，大肠杆菌上的Egghell更干净，菌落较少。 一个实验专门研究表面感染沙门氏菌的卵。带有表面光污染的鸡蛋（看起来很干净）需要一段时间，然后微生物才能污染物品。通常，将沙门氏菌储存在25℃3天，Macan穿透蛋壳和壳膜以感染鸡蛋的含量。具有沉重表面污染的鸡蛋将在短时间内大量繁殖并攻击鸡蛋。 -2- 需要保持警觉的沙门氏菌 沙门氏菌是一种主要的病原菌细菌，通常在鸡蛋，肉和生牛奶中发现。 沙门氏菌可以在形成蛋壳之前通过感染的母鸡生殖组织污染卵并将污染鸡蛋的内部。 更令人恐惧的是，沙门氏菌特别容易喂食，盐和低温耐药性，并且可以在干燥环境中存活几周，在水中持续3周，在粪便中持续2个月。在感染沙门氏菌后，可能会导致腹痛，腹泻，恶心，呕吐和发烧，而Mait将导致死亡。 我国家的调查数据显示，在食用鸡蛋引起的许多疾病中，食用被沙门氏菌污染的鸡蛋引起的疾病的比例可能高达70％至80％。可以看出，我们应该对沙门氏菌保持警惕，不要太多。 -3-- 建议安全吃鸡蛋 尽管沙门氏菌对鸡蛋很危险，但并不难处理。吃鸡蛋时，您可以避免损坏最大尺寸。 鸡蛋需要煮熟 制作完全煮熟的食物是一种非常有效的灭菌方法。吃完全煮熟的鸡蛋时，您会这样做不必担心沙门氏菌。 正确购买 在超市购买鸡蛋，然后选择干净整理的鸡蛋。鸡蛋带有更污染的蛋壳和带裂缝的鸡蛋更有可能污染病原体细菌，因此最好不要购买。 此后在家购买，它可以存放在凉爽干燥的地方，最好在冰箱中冷却，并小心地将其与水果和蔬菜，肉类等分开隐藏，以防止交叉污染。 通常，您购买的鸡蛋不需要清洁，因为鸡蛋壳上还有一部保护膜，可以减少微生物在鸡蛋中的进入。如果洗涤过多，保护膜将被销毁。即使将其放入冰箱中，鸡蛋也很容易恶化。但是，如果蛋壳上有很多家禽和土壤肥，则可以清洁。洗净的鸡蛋应在短时间内首先食用。 还必须注意，冷冻鸡蛋应该是mappedcontinue躲藏在冷却的温度下，不要将冷却的鸡蛋移至室温以存储。由于温度差，水滴会发展到蛋壳中，这可以帮助微生物插入鸡蛋并轻松打破卵。 我不是 - 避免太久了 不要同时购买太多鸡蛋。最好少购买并经常购买以避免存储时间太长。虽然鸡蛋表面上有保护性膜，但由于鸡蛋的储存更长，因此保护性膜在保护鸡蛋方面越来越弱。此外，鸡蛋存储的时间越长，内部有沙门氏菌污染的可能性就越大。 尽量不要吃软鸡蛋 软煮的鸡蛋通常是蛋清卵固体和温和的质地，而蛋黄则在流动的液态。在这种状态下，蛋黄中心的温度可能无法达到60℃，这很难杀死沙门氏菌，这可能携带沙门氏菌和其他细菌，这会增加食物中毒的风险。相反，全鸡蛋的消耗相对安全。 如果您真的想吃软鸡蛋，请选择普通制造商制造的“生蛋”，然后根据说明将其隐藏和食用。 不要用开水冲洗鸡蛋 尽管鸡蛋从冰箱中取出，但它们可能不必达到温度即可杀死沙门氏菌。他们通常在发布后喝醉，因此时间无法满足灭菌要求。这种手术将增加中毒toeat的风险。 不建议吃羽毛鸡蛋 皮草卵仍然是卵，它可能包含病原体寄生虫和细菌，例如沙门氏菌，大肠杆菌和伤寒细菌，这将增加食物中毒的风险。 简而言之，即使鸡蛋很美味，您也应该注意消费的安全性。尽管我们看不到鸡蛋中的“最大农业 - 病原体细菌”，但我们很危险，不应该有太多g是given。 资料来源：中国流行科学：中国营养学会成员注册营养学家，审查者：中国健康传播健康成员Kexin Food and Health信息交流中心副主任Ruan Guangfeng 通过提醒↓Agan